にゃんこの法則

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【今日の夜ご飯!】簡単お手軽”カキフライ”を作ってみた!【レシピあり】

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~夜ご飯はカキフライが食べたい!そんな貴方に~

どうもにゃんこ二等兵です。

この間、痛風鍋を食べてしばらく牡蠣はいらないと思ったのに。思ったのに!!

痛風鍋を作って食べてみた結果、熱が出ました(;´・ω・) - にゃんこの法則

やっぱり牡蠣が食べたくなりました。

冬の王様はカニじゃなくて牡蠣だ!と思う派の私。

しかし嫁が牡蠣苦手なので、当然食卓に並ぶことはない。

そんな食卓に怒りを覚え、文句も言わず自ら作ってやった( ゚Д゚)ドヤッ‼

という訳で簡単お手軽カキフライレシピを紹介します!

用意するもの!

牡蠣、薄力小麦粉、卵1つ、牛乳、パン粉、その他調味料。

作り方

【下ごしらえ】まず牡蠣を塩水で洗います。

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沸騰したお湯に牡蠣を5秒程度入れ、キッチンペーパーで水気を取ります!

※油はね防止目的

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牡蠣、小麦粉、卵、牛乳、パン粉を用意します。

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まずボール等に薄力小麦粉と卵と牛乳を入れ、よく混ぜて”バッター液”を作ります。(上記画像にはまだ牛乳は入っていません。)

~バッター液とは?~

水や牛乳で小麦粉を溶いたものを指します。通常、小麦粉→卵→パン粉という工程が、バッター液→パン粉になり時短に繋がります。卵が少なくてすみ、サクサクの食感にもなる。

話題のバッター液を使えば揚げ物がジューシーに!パン粉はサクサク!

①、牡蠣とバッター液をしっかり絡めます。

②、①の工程を終えた牡蠣にパン粉をこれでもか!くらい付けます。

ちなみに私は大粒のカキフライが食べたかったので、2つをくっ付けて1つにし、一粒一粒を大きくしました。

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最後は180℃の油で1分揚げればおしまい!

完成

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見た目良し、味良しです(*^▽^*)

対比するものがなく、イマイチ大きさが分かりにくいと思いますが、スーパーのちょっとした総菜コーナーで販売しているカキフライの約2倍の大きさです<(_ _)>

この時期は真牡蠣が旬ですね(*‘∀‘)

※ちなみに「旬」は産卵期かどうかで決まります。

さほど値段もかからず簡単なので、是非お試しあれ!

参考にどうぞ↓↓

www.youtube.com