にゃんこの法則

主に映画、ゲーム、雑談をテーマに書いてます

【衝撃的な破壊力!】レバ丸ごと!!ローストレバ!?レバステーキ!?たまにはガッツリ男飯レシピ!

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どうもにゃんこ二等兵です!

今回はがっつりレバーで英気を養いました!

作った料理は2種!

レバニラならぬレバにんにくの芽炒め

そしてレバステーキ?ローストレバ?どっち!?

という事で早速レシピをご紹介!

用意するもの
  • レバ・・・・たっぷり!今回は500g
  • にんにくの芽・・・・1束
  • 塩&コショウ・・・・適量

これだけ!

どうでも良い話ですが、私は下手に味付けしない料理方法を主としています!

その理由は素材の味を楽しみたいから、そして後でいくらでも好きなように味を足せれるからです!

なのでレバニラ炒めみたく、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソースなどを合わせた”合わせ調味料”で初めから味付けしない主義なのです!

ただ子供に出す料理の場合はちゃんとします(笑)

私や嫁だけで食べるものには基本的に余計な味付けをしないスタイルなだけです(笑)

なのでレシピといってもただ焼くだけなのでレバニラ炒めみたいな味にしたい方は下記の合わせ調味料を作り入れて下さい!

合わせ調味料
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • オイスターソース・・・小さじ2

という訳で早速・・

調理開始!

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今回、用意したレバは良くお世話になる近所の精肉店で購入したもの!

精肉店付近一帯のご近所には大変ウケが良いレバ!

まず理由その1・・・圧倒的新鮮!

理由その2・・・ここの精肉店のレバは調理する際の下処理が不要なこと。

理由その3・・・新鮮さの割に安い!

が上げられます。

特に下処理が不要な点と安さには主婦にはウケが良く。近所では勿論有名です。

という訳で隠れ穴場精肉店さんなわけですね( ̄▽ ̄)

ちなみに今回用意した500gの内200gはオマケでくれるといったとても良心的な精肉店さん(笑)

時にはレバを頼んでないのに400gくらいくれる精肉店さん!

マジで下町商店街の良い所!本当にありがとうございます<(_ _)>

って訳で話が逸れました(笑)

ちなみに上記画像のレバー、ブロック購入です。

カットorブロックで売っているのですが、最近はブロックで購入し家で切るスタイル。

ちなみにカットしてある方はオマケで頂いたもので比較するために隣に置いてるだけです!

今回はカットしてあるものでレバにんにくの芽炒めを作り、ブロックでレバステーキをを作っていきたいと思います!

まず初めににんにくの芽を食べやすい大きさにカットしていきます!

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あらかじめカットされたレバとカットしたにんにくの芽を弱火~中火で炒めていきます。

 

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レバはしっかり火を通さないと食中毒の恐れがあるので、火を入れる時間が長くなることを見越して一緒に入れました!

 

ちなみにレバは厚生労働省の方から注意喚起されています↓

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しっかり加熱しましょうね(^^♪

完成間際に塩コショウを振って・・・

(レバニラ風にしたい場合はこの時に上記で紹介した合わせ調味料も入れて下さい!)

早速1品目が完成!

 

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レバとにんにくの芽炒め!

にんにくの風味がたまらなく食欲をそそります!

味付けは塩コショウ以外していないので、ごま油を付けて食べるのも良し、しょうゆやソースをかけて食べるのも良しです!

お好みで食べて下さい!

さてお次はレバステーキ!

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ブロックレバを油を引いたフライパンにドン!

 

弱火~中火でゆっくり加熱していきます!

 

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全体的にしっかり焼き目を付けたら(5~10分)一旦フライパンから取り出し、アルミホイルで包みます!

 

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中心部まで火が通るようにフライパンにアルミホイルで包んだレバとお湯を入れて弱火で加熱、蓋をして蒸します。

時間にして15分から20分くらいじっくり蒸したら完成!

作り方はローストビーフに近いですね(^^♪

 

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じゃ~ん!

これぞ男飯!男食い!男のロマン!!

味は勿論レバ!それ以上でもそれ以下でもない!!!!

あるのは一点の曇りもないレバがものすごく好き!ただそれだけ!

ちなみに子供はレバが苦手なので、嫁と2人で食べることに(^^♪

私はごま油や塩をつけて食べました!(刻みネギ入れて美味しいと思います!)

レバ刺しとかもごま油で食べるわけだから、当然

 

旨い 旨い 旨い 旨いっ!!

 

ちなみに300gのブロックレバ!ステーキ屋のステーキと変わらない量!レバとにんにくの芽炒めのレバが200gくらいあるので、1人当たり250gほどレバを食べたことになります・・・。

何に関しても食べ過ぎは良くないですが、たまにだったらよかと思います(笑)

という訳で今回は・・・・

レバを満喫し、大満足した!

そんなお話でした!

それでは(^^)/