にゃんこの法則

主に映画、ゲーム、雑談をテーマに書いてます

苦手を克服!子供の苦手な食材をどうにか食べてくれるように!

こんばんは、はみ子です(^^♪

 

最近、料理ネタばかりになってしまってますが、仕事して家事してバタバタの日々でなかなか他のネタがありません(;^ω^)

それでも読みに来て下さる方がいるのは嬉しいことです。

これからもどうか見捨てずに宜しくお願いします(≧▽≦)

 

それでは今回は娘の苦手な野菜

なすを使ったレシピです!

 

苦手といっても全く食べれないわけではありません。

なすの皮が苦手なんだそうです(;^ω^)おいしいのにな~・・・。

 

皮ごと料理しておかずで出しても一口食べてイヤ~な顏、二口目食べて「もういらない」と普段食べてくれないんですが、今回ご紹介するレシピはモリモリ食べてくれたものです!!

 

『なすの甘辛みそ丼』

フライパン1つで簡単に作れちゃいます♪

 

《材料》4人分

  • 豚ひき肉 300g
  • なす 6本
  • 細ねぎ 少々
  • 卵黄 4個
  • ★みそ 大さじ2
  • ★豆板醤 小さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ4
  • ★砂糖 小さじ4
  • ★酒 大さじ4
  • ★ごま油 小さじ2
  • ★おろしにんにく 小さじ2

 

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①なすを1cm角に切ります。

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②フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で炒めていきます。

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③なすがしんなりしてきたら、豚ひき肉を入れて炒めます。

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④肉の色が変わったら★の調味料を全て入れて炒め、煮詰めます。

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⑤器にごはんを盛り付け、具をのせて卵黄と細ねぎをのせたら完成です。

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またまた細ねぎの買い忘れにより、長ねぎを代用したので色どりが悪くてすみません<(_ _)>

でも、味は間違いないです!!!

 

わが家は子供達が食べれなくなってしまうので、豆板醤抜きで作りました。

なすを細かく切っているので皮も気にならず、娘も息子もしっかり食べてくれました( *´艸`)

 

これだけだとさみしい食卓になってしまうので、もう一品煮物を作りました。

こちらもご紹介しておきます。

 

『大根とさつま揚げの煮物』 

 

《材料》4人分

  • 大根 20cm
  • さつま揚げ 8枚
  • しょうゆ 大さじ4
  • 白いりごま 適量
  • ★みりん 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★和風顆粒だし 小さじ1
  • ★水 400cc

 

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①大根は縦半分に切り、1.5cm幅に、さつま揚げは半分に切ります。

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②鍋にサラダ油を入れて熱し、大根を中火で炒めます。

わが家は深めのフライパンを使用しました。

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③全体に油がなじんだら、さつま揚げを加えてさっと炒めます。

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④★の調味料を加え、煮立ったらふたをして中弱火で8分煮ます。

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⑤しょうゆを加え、ふたをして弱火で8分煮ます。火をとめて、そのまま冷まします。器に盛り付けて、白いりごまをちらしたら完成です!

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しっかり味が染み込んでいて、美味しかったです。

こちらも好評でした(#^^#)

 

今回ご紹介した二品は煮込んでる間に炒めてと同時進行で作れるので

時間があまりない時でも簡単に作れちゃいますよ!

 

それでは、このへんで(^^)/~~~

 

 

www.nyankonohousoku.com

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