にゃんこの法則

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大根おろしと酢でサッパリ!!ボリューム満点のおかずで暑さを乗り切ろう!!!

こんにちは、はみ子です(^^♪

 

みなさん、大丈夫ですか?

連日暑い日が続いていますが、今年は異常ではないか?ってくらい暑いですね!

今日も汗がポタポタずっと流れて止まりませんでした(*‘ω‘ *)

 

 

今日は大根おろしと酢を使ったサッパリしてるけど、ボリューム満点のおかずをご紹介します。

 

今回もいつものデリッシュキッチンを参考にしました。

 

鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め

 

【材料】4人分

  • 鶏もも肉 2枚
  • なす 4本
  • 大根 1/2本
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • 片栗粉 適量

(調味料)

  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ4

 

 

では作っていきます(≧▽≦)!!

 

①鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをし、片栗粉を両面にまぶします。

なすは回転させながら斜めに切って水にさらし、水気を拭き取ります。

大根はすりおろして水気を切っておきます。

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②フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。なすを揚げ焼きし、取り出します。

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③サラダ油を熱し、鶏肉を入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにします。

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④余分な油をキッチンペーパーでふきとり、なすを戻し入れます。

調味料の全てを加えて炒め合わせ、汁気がなくなったら火を止めます。

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⑤汁気がなくなってきたら、大根おろしを加えて混ぜ合わせます。

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お皿にもったら、できあがり~(≧▽≦)!!

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見た目も量もボリューム満点!!!

ですが大根おろしと酢がとってもいい感じ(^^♪

 

暑さでちょっと食欲おちていても、いっぱい食べれました!

 

夏バテしないように、家族みんながいっぱい食べてくれるような食事を頑張って作っていこうと思います。

 

それでは(^^)/~~~

 

 

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