にゃんこの法則

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『なすと豚こま肉の生姜焼き』味がしっかりからんでご飯が進みます!

こんばんは、はみ子です(^^♪

 

連休中、天気のいい日が続いてとっても気持ちよかったですね!

といっても、初日はお出かけしましたが、昨日今日は家でのんびりゆっくり過ごしました(^-^)

だんだん体力がついてきた息子、ちょっと前まではお昼頃には眠くなってウトウトしていたのに、この連休は家でのんびりしたからか眠くないとなかなかお昼寝せず(;^ω^)

この時間になって急に体力の限界を迎え、今も寝ています(-_-;)

無理に寝かせようとしても、寝ないことにイライラしてしまうので、

まぁ~いっか!!とのん気に考えています。

 

さてさて今回は特売で安くなっていた『なす』を使ったレシピです!

 

なすと豚こま肉の生姜焼き

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【材料】

  • 豚こま肉 200g
  • なす 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1

(しょうがだれ)

  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • おろししょうが 大さじ1

 

なすを思いっきり食べたかったので、他の量はそのまま、なすだけ多くしました。

 

①なすは端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

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②豚肉は塩こしょうをふる。

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③ボウルにしょうがだれの調味料を入れて混ぜる。

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④フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色がかわるまでほぐしながら中火で炒め、フライパンに端に寄せ、なす、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

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⑤④に③を回し入れて全体にからまるように炒めたらできあがり~♪

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なすを増やして作ったのでボリュームアップ!!

味がしっかりからんでご飯が進んで食べ過ぎました(;^ω^)

 

緑ものや赤ものを添えると色どりもよくなります!

 

ぜひお試しください(^^♪

 

それでは(^^)/~~~

 

www.nyankonohousoku.com

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