にゃんこの法則

主に映画、ゲーム、雑談をテーマに書いてます

『白菜鍋』用スープで心も体もポッカポカ!野菜たっぷり食べれました(^^♪

こんにちは、はみ子です(^^♪

 

今日は息子を保育園に送っていった後、リハビリに行ってきました。

術後、抜糸するまで添え木で約2週間固定していたのですが、たった2週間なのに肘の曲げ伸ばしをするのに痛みが出て筋力がかなり落ちていました(-_-;)

今現在行っているリハビリが低周波の電気をかけ、肘周りにマッサージと曲げ伸ばしの運動です。

リハビリには週2回通うことになっているのですが、家でも肘の曲げ伸ばしの運動、握力もかなり低下しているのでタオルを丸めてそのタオルを握る運動をするようにと!

焦らず無理しない程度に頑張っていこうと思います( `ー´)ノ

 

ほうれん草、なすに引き続き、やはり特売で安くなっていた『白菜』をたっぷり使う為に今回は鍋用スープを活用しました。

 

その前に白菜の保存法をまとめておきます!

 

  • 【丸ごと】

新聞紙に包み、冷暗所に立てて常温保存

保存期間の目安は涼しいところで3~4週間

  • 【半分、1/4カット】

切り口をぬらしたキッチンペーパーで包み、ジッパー付きの保存バックに入れて冷蔵(野菜室)保存

保存期間の目安は冷蔵で1週間

  • 【使いやすい形に切って】

使いやすい形に切って、ジッパー付きの保存バックに入れて冷凍保存

保存期間に目安は冷凍で1ヶ月

 

すぐ使うつもりで↑の保存法をやらずに冷蔵庫にポイっといれてしまった私(;^ω^)

 

せっかくの白菜が(´゚д゚`)って感じに傷みはじめていたので、急いで使う事に(;^ω^)

 

今回使用したのがコチラ↓

白菜鍋用スープ 白湯しお味

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鶏がら白湯をベースに、豚骨・ほたての旨みと野菜だしを重ね、ごま油で風味よく仕上げました。

まろやかなコクのあるスープが白菜を包み込みます。

と裏面に書いてありました(^^♪

 

今回わが家が用意した食材はコチラ↓

  • 白菜 半分(1/2個)
  • 人参 1本
  • 長ネギ 1本
  • 肉だんご 20個
  • 中華太麺 3人前

 

①白菜を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、よく振ったスープを加えて煮立たせます。

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②白菜がしんなりしてきたら残りの材料を加え、火が通るまで煮込んだらできあがり♪

〆をちゃんぽん風にしようと思っていたので、人参・長ネギは薄切りにしてみました

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息子が待ちきれないので、〆の麺も同時追加(笑)

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下ゆでしてから追加したのにスープをかなり吸い込んでしまいました(-_-;)

でも、そのおかげか麺だけで食べても味がしっかりついていて美味しかったです!!

煮込みすぎるとしょっぱく感じそうなので、食べきれる量で作ることをオススメします。

 

今週末はさらに冷え込むそうなので、ぜひ寒い時にお試し下さい!!

 

それでは(^^)/~~~

 

www.nyankonohousoku.com

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