にゃんこの法則

主に映画、ゲーム、雑談をテーマに書いてます

市販の素を使わずに『麻婆なす』を作りました(^^)/とても簡単だったのでこれからは素いらず!!

こんばんは、はみ子です(^^♪

 

これからは更新するといいながら、またまた間があいてしまいました(^_^;)

来月から仕事も復帰することになり、ゆっくり休めるのも今月末まで。

なのに、全然ゆっくりできな~い(´゚д゚`)

卒業対策委員の仕事も大詰めで、あれやこれや年越してからやることだらけ(-_-)

やることが漏れていないか考える日々・・・。

そんな中、息子の3歳児健康診断もあり、ちょっとひっかかってしまい、

紹介状を持って、大きい病院に診てもらいに行ったり・・・。

残りわずかの休みだっていうのに、バタバタしてます(;^ω^)

 

今回は娘からのリクエストに応えて

 

麻婆なす

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【材料】

  • なす 5本
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ネギ 2/3本
  • おろしにんにく 大さじ1
  • おろししょうが 大さじ1
  • サラダ油 大さじ5

(調味料)

  • 酒 小さじ4
  • 水 300cc
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ4
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1

(水溶き片栗粉)

  • 水 大さじ1と1/2
  • 片栗粉 大さじ1と1/2

 

①長ネギをみじん切りにします。

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②なすは縦のくし切りにします。

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③フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで焼いたら取り出します。

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④同じフライパンに豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて肉の色がかわるまで炒めます。

辛いのが大丈夫な方はココで豆板醤を入れて下さい。(小さじ2)

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⑤調味料を全て加えて、ふたをして弱火で8~10分煮ます。

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⑥なすを戻し入れて、ひと煮立ちしたら、ネギを加えてひと混ぜします。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらできあがり~♪

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普段は市販の素を使ってましたが、とても簡単にできました(^^♪

 

子供達が食べれるように、わが家は豆板醤なしで作ったので、

大人はラー油をかけて食べたのですが、ピリっとして美味しかったです(^^)/

 

ぜひ、お試しください!!

 

それでは(^^)/~~~

 

www.nyankonohousoku.com

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