にゃんこの法則

主に映画、ゲーム、雑談をテーマに書いてます

丼にしても美味しい『厚揚げとまいたけの豚そぼろあん』しょうがも入っているので体ポカポカ温まります(^^♪

こんばんは、はみ子です(^^♪

 

2週間ぶりの更新になります。

ダラダラ生活をしていたので、仕事復帰して仕事に家事に子供達のこと、色々とバタバタしてました(^_^;)

息子を寝かしつけながら一緒に寝てしまうことも多々。

洗濯がたまってしまったり、食後の食器を放置してしまったり・・・。

それでも、2週間たって少しずつですが生活リズムが出来てきた感じがします(*^▽^*)

 

世のワーキングママさん達ホントにすごいと思います!!

 

私ももっと要領よく出来るように頑張ります( `ー´)ノ

 

さてさて今回は息子もモリモリ食べて、足りなくなった一品をご紹介します。

 

厚揚げとまいたけの豚そぼろあん

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【材料】

  • 豚ひき肉 200g
  • 厚揚げ 2枚
  • まいたけ 大袋1パック
  • ごま油 大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量

(調味料)

  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • おろししょうが 小さじ1
  • 水 400cc

(水溶き片栗粉)

  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ2

 

①厚揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、縦半分に切り、横1.5cm幅に切ります。

まいたけは根元を切り落とし、ほぐしておきます。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒めます。

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②まいたけを加えて炒めます。

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③厚揚げを加えて、さっと炒めます。

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④調味料を全て加えて、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

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⑤器に盛り、細ねぎをちらしたらできあがり~\(^o^)/

 

とろみのあるそぼろあんが厚揚げやまいたけに絡んで、美味しかったです!

息子は厚揚げをひたすら食べてました(笑)

 

ぜひ、お試しください♪

 

明日からまた仕事が始まるので今日はこのへんで。

それでは(^^)/~~~

 

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